與人類(lèi)息息相關(guān)的浮游動(dòng)物(之二):浮游動(dòng)物會(huì)成為人類(lèi)未來(lái)的食物嗎?
水母以它的超高顏值博得人們的喜愛(ài),但是看似纖柔的水母也有令人生畏的一面:有毒且有害。海洋是生命的搖籃,人類(lèi)從未停止進(jìn)軍藍(lán)色牧場(chǎng)的腳步,逐漸研究開(kāi)發(fā)了多種多樣的水母。很早就有人提出:浮游動(dòng)物或?qū)⒊蔀槿祟?lèi)未來(lái)的日常食物。會(huì)有那么一天嗎?
海月水母 (中國(guó)圖庫(kù) 供圖)
浮游動(dòng)物有很多類(lèi)群,其中人們最熟悉的是水母。由于它們形態(tài)優(yōu)美、色彩艷麗,尤其是游泳姿態(tài)優(yōu)雅而富有詩(shī)意,很多人為之陶醉,甚至心生憐愛(ài)。然而,看似纖柔的水母也有令人生畏的一面:有毒。
水母屬于刺胞動(dòng)物,它們的觸手上有很多刺胞,每一個(gè)刺胞內(nèi)含有一個(gè)帶倒刺的小“匕首”,“匕首”的后面連著“長(zhǎng)繩”。當(dāng)刺胞被觸碰時(shí),小“匕首”會(huì)瞬間彈出,擊中目標(biāo)后還會(huì)釋放毒液。平時(shí),水母就用這個(gè)武器捕獲食物。當(dāng)人不小心觸碰到水母時(shí),就會(huì)被蜇傷,引起刺痛、紅腫和瘙癢,如果被大面積蜇傷,進(jìn)入體內(nèi)的毒液量太大,甚至?xí)鹚劳觥?/span>
有些水母的毒性很強(qiáng),例如箱水母,它一次小小的出擊就足以致人死亡,因而被稱(chēng)為海洋中最毒的生物,沒(méi)有“之一”。所幸這種生物只分布在澳大利亞北部的熱帶地區(qū),我國(guó)沿海沒(méi)有分布。
有時(shí)候水母的數(shù)量會(huì)突然增多,科學(xué)家將這一現(xiàn)象稱(chēng)為“水母旺發(fā)”。水母旺發(fā)本身沒(méi)有什么危害,但是水母旺發(fā)往往伴隨著魚(yú)類(lèi)減少。有時(shí)候漁網(wǎng)會(huì)被數(shù)量眾多的水母撐破,因此,水母旺發(fā)被視為社會(huì)問(wèn)題,各國(guó)都非常重視。
在我國(guó),黃海和東海近年來(lái)都出現(xiàn)了水母數(shù)量增加的現(xiàn)象。在黃海(包括膠州灣)主要為沙海蜇。海蜇是個(gè)體比較大的水母,沙海蜇與海蜇形態(tài)相近,但是體積比海蜇大得多,毒性很強(qiáng),夏季在海水浴場(chǎng)經(jīng)常蜇傷游客。在東海,霞水母的數(shù)量較多。霞水母具有漂亮的外形,觸手長(zhǎng)達(dá)2~3米。通常,霞水母用這些觸手包裹周?chē)芜^(guò)的魚(yú)及浮游動(dòng)物,使它們麻痹而死,然后進(jìn)食。雖然這兩種水母經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高,但它們通過(guò)濾食,可以吃掉水中絕大部分浮游動(dòng)物、魚(yú)卵及幼魚(yú)等,且通過(guò)觸手的刺細(xì)胞麻痹、致死部分浮游動(dòng)物和魚(yú)類(lèi),因此,它們的大量增加會(huì)給漁業(yè)造成嚴(yán)重的危害。
此外,水母旺發(fā)還會(huì)引發(fā)另一個(gè)重要問(wèn)題,水母會(huì)堵塞發(fā)電廠冷卻水的進(jìn)水口。青島發(fā)電廠就曾因?yàn)楹T滤复罅看嬖谟诶鋮s水中,而出現(xiàn)管口堵塞的情況。
近年來(lái),山東沿海漁業(yè)對(duì)海蜇進(jìn)行了大規(guī)模增殖放流,將在養(yǎng)殖場(chǎng)里培育的海蜇幼苗放到海里,等其長(zhǎng)大再捕撈,做成海蜇皮。面對(duì)野生海蜇資源日趨衰減的現(xiàn)狀,遼寧省海洋水產(chǎn)科學(xué)研究院開(kāi)展了人工繁殖海蜇的專(zhuān)項(xiàng)研究,并成功將繁殖的幼體放歸海洋,以期野生海蜇家族能夠興旺。
隨著水母養(yǎng)殖技術(shù)的成熟,許多水族館和海洋館等開(kāi)始展出形形色色的水母,對(duì)許多游客來(lái)說(shuō)非常具有吸引力。很多小的海蜇還被作為寵物,裝到小瓶里出售給人們。
目前流行一種水母面膜,其主要原料是燈塔水母的提取物。由于燈塔水母具有再生的奇特功能,所以研究人員嘗試提取燈塔水母的再生精華來(lái)制成面膜,成功地吸引了眾多愛(ài)美的女性。
在太平洋上的島國(guó)帕勞,有一種無(wú)須攝食的水母——黃金水母,由于其體內(nèi)有共生的藻類(lèi),藻類(lèi)經(jīng)光合作用產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)直接被黃金水母享用,這種生活方式在水母中較為罕見(jiàn),因此具有重要的研究?jī)r(jià)值。
研究人員正在進(jìn)行浮游動(dòng)物拖網(wǎng)作業(yè) (張武昌 供圖)
浮游動(dòng)物雖體型微小,但數(shù)量龐大,在陸地資源日益匱乏的趨勢(shì)下,人類(lèi)未來(lái)的食物來(lái)源是否也會(huì)轉(zhuǎn)向海洋浮游動(dòng)物呢?目前,小蝦和水母已成為人們熟悉的食品,橈足類(lèi)還沒(méi)有被開(kāi)發(fā)為人類(lèi)食品。由于橈足類(lèi)數(shù)量最大,號(hào)稱(chēng)是“海洋中的昆蟲(chóng)”,歷史上還真有人認(rèn)真考慮過(guò)將橈足類(lèi)當(dāng)作食品的問(wèn)題。
1939年,德國(guó)學(xué)者對(duì)這一設(shè)想進(jìn)行了深入研究,假設(shè)1立方米海水中有0.1克浮游動(dòng)物,一個(gè)成年人需要每天攝入3000卡路里。那么,一個(gè)成年人每天就要攝食750克浮游動(dòng)物,而這需要通過(guò)收集7500立方米海水才能獲得。假如使用直徑2米的網(wǎng)以2節(jié)船速進(jìn)行拖網(wǎng),采集率為20%時(shí),需要兩個(gè)半小時(shí)才能收集成功。如果增加拖網(wǎng)的數(shù)量,則需使用更大的船只,成本也會(huì)相應(yīng)增加許多。盡管浮游動(dòng)物是具有利用價(jià)值的,但按照當(dāng)時(shí)的條件還無(wú)法滿(mǎn)足人們的日常需求。
第二次世界大戰(zhàn)期間,英國(guó)由于被德國(guó)封鎖,物資短缺,英國(guó)科學(xué)家提出了將浮游動(dòng)物作為備用食品的設(shè)想。他們斥巨資在潮流較大的近岸海區(qū)設(shè)下浮游動(dòng)物定置網(wǎng),但是定置網(wǎng)捕獲的浮游動(dòng)物實(shí)在太少,簡(jiǎn)直是杯水車(chē)薪,無(wú)法解燃眉之急。這一計(jì)劃最終擱淺。
然而,將浮游動(dòng)物作為人類(lèi)食物的探索并未停止。目前,有一些實(shí)驗(yàn)室已成功培養(yǎng)了水母和橈足類(lèi)等浮游動(dòng)物;也有人致力于探索大量養(yǎng)殖浮游生物的方法,以期為養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)提供鮮活餌料,以提高養(yǎng)殖魚(yú)的成活率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雖然現(xiàn)階段浮游動(dòng)物產(chǎn)品的商業(yè)化運(yùn)作很不成熟,但未來(lái)的發(fā)展前景會(huì)很廣闊。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,捕獲和開(kāi)發(fā)利用手段必將不斷改進(jìn),浮游動(dòng)物成為人類(lèi)的日常食物將不是夢(mèng)想。
作者:中國(guó)科學(xué)院海洋研究所 張武昌 鄭珊
本文節(jié)選自《與人類(lèi)息息相關(guān)的浮游動(dòng)物》(刊于《大自然》2016年第2期)
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