海洋所揭示魚類體內(nèi)微塑料分布模式及對安全食用的影響
近日,中國科學院海洋研究所科研人員在Environmental Science & Technology(Nature Index,IF= 11.3,中國科學院一區(qū)TOP期刊)發(fā)表題為“Microplastic Distribution Patterns in Fish and Implications for Safe Consumption”的最新研究成果。該研究揭示了典型漁業(yè)海域魚類體內(nèi)微塑料的分布特征及其影響因素,并據(jù)此提出了降低人類食用魚類時攝入微塑料風險的建議。
隨著全球塑料污染日益加劇,微塑料已成為全球環(huán)境中最具挑戰(zhàn)性的污染物之一,對海洋生態(tài)系統(tǒng)造成嚴重威脅。微塑料可被海洋生物攝食,并可能通過食物鏈對人類健康構成潛在風險。魚類是人類重要的水生蛋白來源,但目前缺乏關于食用魚類時如何降低人類接觸微塑料風險的研究,且對魚類體內(nèi)微塑料的積累、轉移以及食品安全風險評估存在不足。該研究系統(tǒng)調(diào)查了黃東海來自37個物種的1075條魚的不同組織中的微塑料污染情況,為評估人類食用魚類時攝入微塑料的食品安全風險提供數(shù)據(jù)支持(圖1)。

圖1 魚類微塑料分布特征與安全食用建議
該研究結果發(fā)現(xiàn)36.28%的魚類鰓樣本和39.63%的腸道樣本中檢測到微塑料,但肌肉組織中未檢測到。與深水魚相比,上層水域的魚體內(nèi)微塑料含量更高且平均粒徑更小。魚體內(nèi)微塑料的含量與魚的體長和體重呈顯著負相關(圖2)。全球人均通過食用捕獲的魚(包括所有組織和肌肉)攝入的微塑料約為每年5.60×104個(圖3)。為最大程度減少食用魚類時微塑料的攝入,應盡可能選擇來自深水區(qū)域和體型較大的魚類(圖1)。

圖2 不同魚類組織中微塑料豐度與魚類營養(yǎng)級、體長和體重的相關性

圖3 全球海洋魚類中微塑料豐度
該論文的共同第一作者為孫曉霞研究員和孟柳江博士研究生,通訊作者為鄭珊副研究員。該研究得到了國家自然科學基金、中國科學院戰(zhàn)略性先導科技項目、中國科學院國際科學伙伴計劃等項目聯(lián)合資助。
論文信息:
Sun, X.#, Meng, L.#, Liang, J., Li, Q., Du, J., Zhu, M., Zhao, Y., Zheng, S.*, 2025. Microplastic Distribution Patterns in Fish and Implications for Safe Consumption. Environmental Science & Technology. https://doi.org/10.1021/acs.est.5c02907.
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